Ingrediencie pre 2 osoby: 1 cuketa, 1 batát (sladký zemiak, ktorý má nižší GI), cibuľa, cesnak, 3 vajcia, 1 mozzarella, korenie, soľ
Postup: cuketu nastrúhame, osolíme necháme odstáť a vyžmýkame cez gázu prebytočnú tekutinu, batát aj mozzarellu nastrúhame. Všetko spolu premiešame a dochutíme. Tvarujeme placky, ktoré pečieme buď na panvici, alebo na v rúre na papieri na pečenie. Môžeme podávať s cviklovým čatní. Cviklové čatní pripravíme veľmi jednoducho: surovú cviklu postrúhame a podusíme ju na cibuľke s 1 nakrájanou paradajkou do mäkka. Dochutíme soľou, korením cesnakom…zdravá a chutná večera je hotová